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Recette de la caipirinha

La cachaça, eau de vie brésilienne par excellence, est obtenue comme le rhum par la distillation du jus de canne.
Tandis que le rhum est distillé à 65-75° et vieilli en foudres de chêne, la cachaça est distillée à 40° et immédiatement embouteillée.
Elle est l’ingrédient principal de la caipirinha, cocktail très populaire au Brésil, dont voici une recette.

 

1 / après en avoir ôté les extrémités, couper 2 citrons verts en 8 (d’abord découper l’équateur, puis chaque demi-citron en 4 quartiers)
supprimer le coeur blanc puis disposer les morceaux dans un shaker

2 / ajouter une ou deux cuillérées à soupe de sucre de canne (roux de préférence)

3 / piler le tout pour extraire le jus des citrons qui se mélange au sucre

4 / remplir le shaker à ras bord de glace pilée et compléter avec la cachaça

6 / mélanger énergiquement

7 / servir dans un verre à whisky avec deux petites pailles

La caipirinha règlementaire est préparée avec du citron vert, mais on peut le remplacer par nombre d’autres fruits (kiwi, fraise, ananas, fruit de la passion ...) pour obtenir des "caipifrutas" savoureuses et originales

 

 

Eu bebo sim !
Elizeth Cardoso

Eu bebo sim !
Eu tô vivendo
Tem gente que não bebe
E está morrendo
BIS

Tem gente que já está com o pé na cova
Não bebeu e isto prova
Que a bebida não faz mal
Uma pro santo, bota o choro
a saideira
Desce toda a prateleira
Diz que a vida tá legal

Eu bebo sim !
Eu tô vivendo
Tem gente que não bebe
E está morrendo
BIS

Tem gente que detesta
um pileque 
Diz que é coisa de moleque
Cafajeste ou coisa assim

Mas essa gente
Quando está com a cuca cheia
Vira chave de cadeia
Esvazia o botequim

Eu bebo sim !
Eu tô vivendo
Tem gente que não bebe
E está morrendo
BIS

Bebida não faz mal a ninguém
Água faz mal à saúde


(cuidado com a cirrose ...)
Oui je picole !
Je suis vivante
Il y en a qui ne boivent pas
Et qui en meurent
BIS

Il y en qui ont un pied dans la tombe
Qui n’ont jamais bu, et cela prouve
Que picoler ça ne fait pas de mal
Allez ! à la tienne, pas plus que le
bord, et un dernier pour la route
Je me siffle tout le bar
La vie est belle

Oui je picole !
Je suis vivante
Il y en a qui ne boivent pas
Et qui en meurent
BIS

Il y en a qui ne supportent pas de
prendre une cuite
Qui disent que c’est un truc de gosse
De vaurien, ou pas loin

Mais ces gens là
Quand ils en ont plein la lampe
Ça cherche l’embrouille
Et ça vous vide un troquet

Oui je picole !
Je suis vivante
Il y en a qui ne boivent pas
Et qui en meurent
BIS

Picoler ça ne fait de mal à personne
L’eau ça nuit à la santé


(attention à la cirrose ...)